ПОКУПАЮ МЯСНУЮ ВЫРЕЗКУ, РЕЖУ НА КУСОЧКИ И ГОТОВЛЮ КЛЯР… ЭКОНОМ-БЛЮДО НА ВСЕ ВРЕМЕНА!




Мясная вырезка — наиболее ценная часть туши животного, которая употребляется в пищу. Она находится над почками, вдоль поясничных позвонков. Эта мышечная ткань в течение всей жизни животного практически не получает нагрузки, именно поэтому она является наиболее нежным и вкусным мясом.




Говяжья вырезка считается более ценной, чем свиная. Но отбивные из свинины получаются не менее вкусные, а также очень экономные, ведь для сытного ужина понадобится всего полкилограмма мяса.
Как приготовить сочные отбивные

Ингредиенты

0,5 кг свиной вырезки
3 яйца
1/2 ч. л. соли
1/3 ч. л. перца
50 г муки
Приготовление

Промой свиную вырезку, удали все пленки, жир и сухожилия. Разрежь мясо поперек волокон на небольшие кусочки толщиной не менее 4–5 сантиметров. Должно получиться 5 больших отбивных и 3–4 маленьких.


Хорошенько отбей мясо. Взбей яйца с помощью вилки или венчика, хорошо посоли и поперчи яичную смесь.


Вылей масло на разогретую сковороду, обмакни отбивные в муку, а затем в яичную смесь. Обжарь биточки с обеих сторон. Готовить мясо нужно до того момента, пока не выделится прозрачный сок. В противном случае ты рискуешь получить сухие отбивные.
отбивные из свиной вырезки
Подавать отбивные лучше всего с овощным гарниром: отварная брокколи или цветная капуста. Салат из свежих овощей тоже будет прекрасным дополнением к мясным отбивным.



Приятного тебе аппетита! Не забудь поделиться этим рецептом отбивных с друзьями.
Источник


ПОКУПАЮ МЯСНУЮ ВЫРЕЗКУ, РЕЖУ НА КУСОЧКИ И ГОТОВЛЮ КЛЯР… ЭКОНОМ-БЛЮДО НА ВСЕ ВРЕМЕНА! ПОКУПАЮ МЯСНУЮ ВЫРЕЗКУ, РЕЖУ НА КУСОЧКИ И ГОТОВЛЮ КЛЯР… ЭКОНОМ-БЛЮДО НА ВСЕ ВРЕМЕНА! Reviewed by Надя Гладій on 22:25:00 Rating: 5