вторник, 7 февраля 2017 г.

РУМЯНЫЕ ЧЕБУРЕКИ ПО-ТАТАРСКИ: ОБАЛДЕННОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ МОЖНО ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Татарские янтыки


Да простит меня читатель за столь возвышенное высказывание, но порой сама душа просит съесть ароматный чебурек. От одного названия пробуждается дикий аппетит, но…

Сразу же возникает мысль о том, что жареное — вредно, да и масла на приготовление уйдет много, что уж говорить о стойком запахе на кухне. А вот татарские чебуреки — янтыки — вовсе не нужно обжаривать во фритюре! Достаточно хорошо разогреть сухую сковороду и подрумянить на ней сытные и вкусные пирожки.

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стак.
Яйцо 1 шт.
Вода 70 мл
Подсолнечное масло 1 ч. л.
Водка 1 ч. л.
Соль по вкусу
Говяжий фарш 200 г
Лук 400 г
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление

Насыпьте 4 ст. л. муки в миску. В воду добавьте соль и подсолнечное масло, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Влейте кипяток в муку, постоянно помешивая, замесите мягкое заварное тесто.


В фарш добавьте измельченный лук, посолите и поперчите.


В остывшее тесто добавьте яйцо и водку, хорошенько перемешайте.


Добавьте остальную муку и замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20–30 минут.


Отщипывайте кусочки теста и тонко раскатывайте их в круги.татарские янтыки рецепт
В середину каждого выложите начинку.


Смочите края и сложите янтык пополам, хорошо придавите стык половинок.татарские янтыки рецепт
Выложите янтыки на раскаленную сковороду. Когда изделие раздуется от образовавшегося в середине пара, его следует перевернуть.


Подавайте ароматные янтыки горячими, особенно хорошо оттеняет их вкус томатный сок.




ИСТОЧНИК