пятница, 30 декабря 2016 г.

Какую опасность скрывает вакуумная упаковка


Исследователи рекомендуют покупать продукты в обычном виде.


Часть продуктов питания упаковывается производителями в вакуумные упаковки с целью сохранения их свежими более длительное время, передает Хроника.инфо со ссылкой на Телеграф.


Однако датские исследователи установили, что подобная упаковка является идеальным местом для быстрого размножения опасных микробов, которые могут находиться в продуктах.


Ученые в ходе лабораторных опытов, изучая поведение микроорганизма Listeria monocytogens в различных продуктах питания, хранящихся в условиях отсутствия кислорода (в вакуумной упаковке), установили, что в бескислородных условиях бактерия становится агрессивнее в 14 раз. Она может расти, даже когда продукт в вакуумной упаковке находится в холодильных установках.


Эксперты пояснили, что в бескислородной упаковке Listeria monocytogens ведет себя примерно так же, как в кишечнике — становится более агрессивной. Исследователи рекомендуют покупать продукты в обычном виде, а вакуумную упаковку использовать для поездок на пикник.


Джерело