воскресенье, 6 ноября 2016 г.

Кілька порад, як вибрати якісне вершкове масло

Як не помилитися з вибором купуючи вершкове масло на ринку чи в магазиніі? Як придбати якісний продукт? На що потрібно звертати увагу? Під час купівлі вершкового масла на ринку часто дуже спокусливо виглядають брусочки або кулі. Але при цьому постає питання – як визначити їх якість без етикетки? Тут допоможе наступна тактика: необхідно купити невеликий шматочок масла і вдома провести (вищезазначені) експерименти. Потрібно один раз ризикнути і випробувати продавця. А потім вже при позитивному оцінюванні, стати його постійним клієнтом. По-перше, вершкове масло потрібно спробувати на смак. Якісне масло тане в роті, а після нього залишається солодко-молочний і ніжний присмак. Неприємний післясмак залишиться після масла, яке зроблено з неякісних інгредієнтів або з використанням рослинних жирів. По-друге: вершкове масло не повинно бути інтенсивно жовтого кольору або зовсім білого. По-третє: вдома на масло спробуйте натиснути пальцем. Якщо при цьому масло буде кришитися, то перед вами неякісний продукт. По-четверте: вершкове масло потрібно опустити в гарячу воду. Рівномірно розчиниться той продукт, який повністю зроблений з вершків. Якщо ж масло у воді розпадеться на окремі шматочки, то в ньому, швидше за все, присутні рослинні жири. По-п'яте: подивіться як тане масло. Якщо під час танення за кімнатної температури на маслі з'являються крапельки – це маргарин. По-шосте: випробуйте масло на сковороді. Якісне вершкове масло на сковороді розтоплюється рівномірно і при цьому не виділяє воду і білу піну. За нещодавним дослідженням із 25-ти зразків вершкового масла - 16 виявилися підробкою, тобто 64% - це фальсифікат, зроблений з немолочних жирів невідомого походження. Дослідження проводилися з січня по травень. Продукти відбирали не лише у столиці, а також у Львові, Ужгороді, Полтаві і Херсоні. Пізніше зразки були передані на перевірку в акредитовану державну лабораторію Укрметртестстандарт, яка виявила немолочний жир більш ніж у половині зразків. За результатами експертизи ДП «Укрметртестстандарт» виявилося, що з 16 зразків виготовлені з немолочних жирів, або містять немолочні жири невідомого походження. Це продукція наступних виробників (бренди): масло ТМ «Рихальське» 73,0%, масло ТМ «Pastoral» 72,5%, масло ТМ «Веселий Ласунчик» 73,0%, масло ТМ «МолПром» 72,8%, масло ТМ «Полтавський Смак» 73,0%, масло ТМ «Богодухівський молзавод» 73,0%, масло ТМ «Всесмак» 73,0%, масло ТМ «Молочне Диво» 73,0%, масло ТМ «Вологодське» «Вершковий рай» 82,5%, масло ТМ «Красноградське» 73,0%, масло ТМ «Вершкова Долина» 72,6%, масло 73,0% ТОВ «Діада Д», масло ТМ «Milken» 73,0%, масло ТМ «Бутербродне» 70,0%, масло ТМ «Молочне Диво» 73,0%, масло ТМ «Моліка» 73,0%.