понедельник, 7 ноября 2016 г.

Фізаліс: види і корисні властивості

Однією із багатолітніх рослин сімейства пасльонових є фізаліс звичайний. Виростає він заввишки метр. Ця рослина зустрічається в будь-якому куточку планети, але найбільш поширена в Іраку та Болгарії. Хімічний склад фізалісу В хімічному складі фізалісу є багато корисних елементів (магній, кальцій, калій, натрій, залізо і цинк). Завдяки органічним кислотам, що входять до складу цієї ягоди, можна нормалізувати кислотно-лужний баланс. З фізалисом в організм надходять клітковина, вітаміни А і С. Стебло, листя і коріння фізалісу в їжу вживати не можна. Сорти фізалісу Фізаліс може бути різних сортів. Найвідоміші: фізаліс овочевий, звичайний, декоративний, суничний, перуанський. Найбільш поширений фізаліс овочевий – при повному дозріванні він має дуже приємний смак. З овочевого фізалісу готують різноманітні страви: салати, гаряче, ікру, соуси, приправи. Також ягоди маринують і засолюють. З даного сорту роблять варення, яке по своїй консистенції і смаковими якостями нагадує інжировий джем. Фізаліс суничний відрізняється меншим розміром ягід. Смак і аромат нагадує справжню лісову суницю. У суничного фізалісу високі показники врожайності. З нього готують мармелад, начинку для пирогів, варення, джем, компоти і киселі. При засушуванні він стає схожий на родзинки. Фізаліс перуанський не такий солодкий, як перші два, але він має приголомшливий фруктовий аромат і смак. Ягоди цього сорту не зберігаються дуже довго. У висушеному вигляді перуанський фізаліс нагадує курагу, але з більш вираженим смаком. Декоративний фізаліс виглядає як невеликий ліхтарик. Після цвітіння його чашечка стає своєрідною обгорткою помаранчевого кольору. Її використовують для прикраси приміщень та інших декоративних ідей. Фізаліс: корисні властивості Майже всі сорти фізалісу володіють корисними властивостями — антисептичну, болезаспокійливу і протизапальну. Вживати фізаліс в їжу рекомендується в свіжому вигляді. Фізаліс може сприяти виведенню каменів і солей з нирок, діє як жовчогінний, кровоспинний і сечогінний засіб. Ще його застосовують для лікування гінекологічних захворювань. Фізаліс суничний здатний підвищувати імунітет, він відмінно бореться з застудою і кашлем, нормалізує роботу ендокринної системи організму. Фізаліс овочевий містить багато пектинів, дубильні речовини і вітамін С. Також в ньому присутні винна, лимонна, аскорбінова, яблучна, янтарна і кавова кислоти. Ще є корисні мінерали, каротин, фітонциди і білок.