четверг, 10 ноября 2016 г.

Фрукты и овощи будут свежими дольше: 14 советов от оптовика со стажем!

Спелые помидоры, ароматные персики, сладкие бананы и хрустящий салат на прилавках так аппетитно выглядят: так и хочется прикупить побольше, чтобы сполна насладиться вкусом свежих продуктов! Наша редакция раскроет тебе 15 трюков хранения овощей и фруктов, которыми успешно пользуются и продавцы этой продукции. Свежие овощи и фрукты Помидоры О том, что в холодильнике помидоры якобы теряют свои вкусовые качества, написано довольно много. Специалисты считают идеальной температурой для хранения помидоров 12–20 градусов. Понятное дело, что летом в городской квартире она намного выше, и спустя 3–4 дня спелые овощи попросту начнут гнить. Так что если нужно сохранить помидоры свежими в течение недели и более, лучше держи их на нижней полке холодильника черешками вверх. Позаботься об абсолютной сухости контейнеров, где будут храниться овощи: постели на дно слой влаговпитывающего материала, например, бумажные полотенца. Бананы Вот что нельзя хранить в холодильнике, так это бананы. Чтобы избежать их скорейшего почернения, просто оберни их черешок пищевой пленкой. Совместимость Абрикосы, дыни, манго, сливы, груши, помидоры — это продукты, выделяющие газ этилен. А яблоки, баклажаны, картофель, морковь, брокколи чувствительны к нему и начинают портиться в присутствии этого вещества быстрее. Держи эти группы продуктов порознь. Авокадо Любители салатов с авокадо должны запомнить: незрелые плоды должны храниться в бумаге при комнатной температуре до полного созревания, а затем в холодильнике, завернутыми в полиэтилен. Лук и чеснок Компоненты многих блюд и неустанные борцы с различными инфекциями, лук и чеснок не могут долго храниться при свете. Так что либо храни их в темном шкафчике, либо в плотном бумажном пакете с несколькими небольшими отверстиями. Яблоки и картофель Эти продукты отлично дополняют друг друга и лучше сохраняют свежесть, если держать их вместе. Цветная капуста и брокколи Этим овощам нужна влага. Оберни их черешки влажным полотенцем, не затрагивая соцветия. Или помести стебли в контейнер с водой. Вода Если укладываешь фрукты для длительного хранения, не мой их. Виноград Виноград лучше хранится в пластиковом пакете с отверстиями, уложенный небольшой горкой. Персики Храни персики в холодильнике, но старайся не складывать друг на друга: в местах их соприкосновения быстро появляется гниль. Сельдерей Оберни черешки сельдерея в фольгу — так они дольше сохранят свой аромат. Зелень Зелень петрушки, укропа, базилика после покупки посортируй, удалив поврежденные листья. Сделай свежий срез стеблей и поставь в емкость с водой. Травы сохранят свежесть и аромат в течение 1,5 недели. Листья салата Листья салата после покупки помой, слегка обсуши, стараясь не приминать нежную зелень. Сложи салат в пластиковый контейнер, накрыв бумажной салфеткой, и помести в холодильник.