четверг, 27 октября 2016 г.

Роллы Филадельфия

Ингредиенты: 1 шт. авокадо 3 шт. водоросли нори 250 г лосось солёный 1 шт. огурцы 300 г рис круглозернистый 2 ч. л. сахар коричневый 100 г сыр Филадельфия 2 ч. л. уксус рисовый Шаг 1 Для приготовления роллов Филадельфия можно использовать любой мягкий сыр сливочного вкуса, а так же необходимо взять авокадо, огурец, слабосолёного лосося и листы нори. Шаг 2 Для начала отварим рис — 300 г риса хорошо промыть проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. Шаг 3 Залить рис 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. А затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут. Шаг 4 Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут. Шаг 5 В это время приготовить заправку — смешать 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Хорошо всё перемешать, чтобы сахар растворился. Шаг 6 Добавить заправку в горячий рис и хорошо перемешать палочками. Дать немного остыть. Шаг 7 Огурец хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой. Шаг 8 Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, очистить кожуру. Шаг 9 Порезать авокадо так же соломкой. Шаг 10 Филе лосося нарезать тонкими пластинами. Шаг 11 Макису завернуть в пищевую плёнку. Шаг 12 Половину листа нори положить на макису и сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0,5-0,8 см. Шаг 13 На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу. Шаг 14 Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо. Шаг 15 Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия. Шаг 16 Аккуратно и максимально плотно завернуть ролл, рыба будет сверху. Шаг 17 Готовый ролл оставить полежать 10 минут. Из указанной порции получается 6-7 роллов Филадельфия. Шаг 18 Разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём.